洋蔥一堆用不完，找了一些料理來消化整袋的洋蔥


洋蔥炒蛋

阿基師示範

 

12:40開始

祕訣1：
用逆紋方式切細洋蔥，在炒的過程，能加速其軟化。

炒的過程加鹽也可讓洋蔥出水軟化。

加上紅蘿蔔絲一起炒到整個軟化後，加薑末。

祕訣2：
蛋液加鮮奶油打勻，增加口感。
再加上奶油

 


日式醃洋蔥

 

逆紋切洋蔥絲，放置15分鐘 (不放冷水/冰水)去辛味。

將橄欖油倒入乾淨&乾燥的玻璃瓶後，再加入醋、味霖、糖(可依自己的口味增加)、鹽、醬油、米酒。(橵欖油:醋約1:1)

醃一天即完成

可以夾麵包吃、扮沙拉吃

 


醋拌洋蔥

 

對切後放入冰水後(去辛味)，再切絲
倒入紅酒醋、糖、蒜末調味即可

 

 

洋蔥湯

 


洋蔥切法

 

 

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