義大利麵 配 玉米濃湯

這兩樣的口味真是世上的絕配!

而且濃湯充份利用了麵水,達到物盡其用的最高境界!

 

冷水煮義大利麵  誰說一定要水滾後才能煮麵呢?

麵條 

水量   (試作經驗,水的量多比較好煮)

煎鍋 (才能讓麵條全部浸到水中)

 

 

字幕在此:

http://www.youtubelearn.com/how-to-quickly-cook-pasta-in-a-frying-pan/

 

將義大利麵條直接放入冷水中開始煮,

我的試作經驗是冷水直接開大火煮的成品會比較Q彈。

原因我猜可能是,開小火,麵條浸泡在水中的時間過久,一不注意麵就爛了。

 

 

玉米濃湯

煮完麵後的湯水,不要浪費,可以留下來作玉米濃湯喔!

 

有次煮完義大利麵,看見濃稠的麵湯水,

要倒掉的話,怕水槽阻塞;不倒的話,直接喝,有麵味有點噁。

突然想到「玉米濃湯」,馬上google作法,才知道原來煮玉米濃湯是要加麵糊水的。

 

麵糊水就用煮義大麵的麵水,有了!

玉米粒罐也有了!

鮮奶油,就用牛奶取代吧,馬上拿奶粉來泡!

腦袋浮出這樣應該就可以煮出「基本款的玉米濃湯」吧?!

沒想到,真的成功了!YEAH!

 

 

材料:

★煮完義大利麵的麵湯水 

★玉米粒罐  

★牛奶  (我是直接用奶粉泡開後,加入麵湯水,奶量建議不要太多,試味道後,不夠濃再加)

★鹽

★白胡椒粉先加,盛湯後再加黑胡椒粉

 

一般人有用的洋蔥我也沒加,但味道也不差喔,勉強混得過去

 

哪天勤勞一點要學阿基師的方法作「玉米濃湯」

直接用玉米來炒,實在是太天然太棒了!

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

夢想起飛

hipinklady 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()