夢想起飛

兩年前的這個時候，為了拍婚紗照上相點，密集進行七日蔬菜湯瘦身法，減少1.5-2kgs。

之後，因為忙結婚、搬家，尤其是搬家，消耗大量體力，大吃大喝之餘倒也沒發胖。在裝潢入厝時，也因為疲於奔波，體重計上的數字來到自小學畢業後不曾有過的體重46kgs，而且是在易堆脂肪，且大啖火鍋的冬天。當時身體的上圍、下圍彷彿消風般扁了下去，撐不起衣服，少了凹凸身型，說實在地，很不好看。而且兩頰居然不用抹深色腮紅就有些許凹陷，看起來頗有苦命相。於是開始慢慢放肆飲食，吃吃吃。

Easy come; easy go. 用在錢是如此，用在身體的脂肪似乎也是這樣。兩年過去了，我的體重也在不知不覺中回到兩年前的數字了。

零食實在是我此生的最愛 ，蛋糕、年糕、洋芋片、蝦味先、豆干、巧克力、花生糖、堅果、瓜子...甜的、鹹的、炸的我都愛。這個年過去，雖然刻意不嗑太多火鍋，但體重依然直線上升，原因都出在這些零食啊。

要我再走「七日蔬菜湯」的回頭路，那湯的滋味...實在令人不敢再領教。記不得有幾次真的是閉著氣在喝湯吃菜的，不斷地催眠自己這真的很健康養生又美味的湯。

現在除了再度戒除零食之外，在飲食上，我每周有2-3天是以自己改版的湯來當每餐的主食。

改版湯的食材有：
小白菜、白蘿蔔、山藥、杏鮑菇、大骨、薑、鹽
(冬天是白蘿蔔盛產季，便宜又好吃；夏天可以改用紅蘿蔔)

主菜部分，我試過用高麗菜取代小白菜，不過還是以原版的小白菜煮出的湯較為美味。

加入白蘿蔔會讓湯有甜味。加入山藥後會讓湯頭較有濃綢感，也較有飽足感。一餐我會吃2-3個約3公分左右立方的山藥。

大骨的部分，幾乎沒啥肉，但煮湯卻能讓湯頭更香。其實用有點肉的排骨煮湯我覺得也無妨，好喝的湯才能讓人有動力持續喝。和雞湯相比，我較喜歡豬肉的湯頭。

配料部分我用薑取代蔥，薑屬熱，用了寒性的小白菜或高麗菜、白蘿蔔煮湯，加上薑較為平衡。

那原始配方中的青椒、芹菜、洋蔥、蕃茄到哪去了呢？ 我研究了原始湯頭會讓我受不了的味道就是這四樣食材使然，但它們卻有讓人增進增陳代謝促進變瘦的功用，於是我改用「涼扮」和「扮炒」的作法來吃。扮炒方式只要用油不要過多、不過度烹煮，吃了不會變胖的。這四樣其實都能涼扮食用，吃不慣冷食的人，用扮炒的方式也很適合。

青椒、芹菜用炒的來吃，只要加一點點油 (不會胖的...胖絕對不是因為這一點點油的原因)，扮炒一下，再加開水後水炒，用鹽提味，可以吃到菜的甜味也很健康。

洋蔥是這四樣食材中最麻煩的，味道很重。最快的作法就是連同蕃茄作成莎莎醬沾麵包吃，不過麵包是易致胖元素，不能吃太多。洋蔥炒過很香，但加的油就要多一點，目前我覺得洋蔥最好吃的方法就是炒香後，再加蕃茄醬吃。蕃茄醬熱量不低，所以直接把新鮮蕃茄切丁和洋蔥扮炒後，加點鹽、黑/白胡椒調味，也算是美味，對我來說，這起碼比加在湯裡煮美味多了。

蕃茄帶有酸味，所以入湯煮會讓湯酸，把籽挖除再煮的味道，我依舊不愛。雖然能喝到茄紅素，但對我來說，與其忍著喝得不痛快，還不如直接當水果來吃也能攝取維他命C 啊。

改良版的湯一周最多只能吃三天。因為身體會漸漸習慣低熱量，撐太多天，反而會降低瘦身速度，甚至停滯。還有意志力的問題，能撐三天就不錯了，別把自己蹦緊。每周要選一天吃愛吃的食物，吃到滿足為止。

每周選一天大吃，是依照「身體調教聖經」的低醣減脂法原則。我覺得這方法還不錯，食慾一定要被滿足，不然爆發會一發不可收拾，讓瘦身路更添崎嶇。隔天體重絕對會增加的，但只要調回低熱量飲量，約1-3天就會再降下來。

在運動方面，我依照「身體調教聖經」所教的，一周運動3-4次，一次5分鐘。四周也就是一個月，也運動了60-80分鐘了。這樣的運動量是很少的，但能持續不斷的話，長期累積下來也很可觀。畢竟要我一次運動半小時，就算一周抽出一天，我恐怕也只做那麼一、二次。先從小量運動開始培養「運動習慣」吧。

最後，最簡單但又最重要的 --- 每天都要「量體重」並記錄下來。再怎麼不想面對也要量，記下來後才能提醒自己要注意。雖然看到數字增加心情難免會變差，但這是一種警示，可以時時提醒自己不要活在自我編織的幻象太久，穿對的衣服可以修飾身材騙別人，數字卻矇蔽不了自己。這條路一個人走很辛苦，但成功了，也超有成就感的。如果連自己的身體都無法改變，那還能改變什麼呢？進度慢沒有關係，先從維持好的飲食、運動習慣開始，就算時間要拉長一年，也很值得。

時間，其實一眨眼就過了... 沒想像中困難。

期許自己可以在暑假來臨前來到47kgs... 我還有3kg要努力！！

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