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油醋醬的作法：
橄欖油 3匙
紅酒醋 1匙
鹽少許
胡椒少許
蒜少許
非必需：
法式介末醬1匙
和風沙拉醬的作法：
沙拉油2大匙
麻油1大匙
白醋1~1.5大匙
白味噌1匙
醬油1匙
薑1匙
洋蔥1匙
扮涼麵的醬：
醬油4大匙
白醋2大匙
麻油1大匙
糖2小匙
鹽(或是雞粉)1小匙
開水4大匙
芝麻醬4大匙(加一點溫水調和)
配魚排或雞排的醬料：
橄欖油1大匙
醬油4大匙
白醋4大匙
洋蔥末1大匙
辣椒半根
香菜少許
檸檬汁一顆
非必需：
柴魚片少許
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