夢想起飛

義大利麵 配 玉米濃湯

這兩樣的口味真是世上的絕配！

而且濃湯充份利用了麵水，達到物盡其用的最高境界！

冷水煮義大利麵  誰說一定要水滾後才能煮麵呢？

麵條 

水量   (試作經驗，水的量多比較好煮)

煎鍋 (才能讓麵條全部浸到水中)

字幕在此：

http://www.youtubelearn.com/how-to-quickly-cook-pasta-in-a-frying-pan/

將義大利麵條直接放入冷水中開始煮，

我的試作經驗是冷水直接開大火煮的成品會比較Q彈。

原因我猜可能是，開小火，麵條浸泡在水中的時間過久，一不注意麵就爛了。

玉米濃湯

煮完麵後的湯水，不要浪費，可以留下來作玉米濃湯喔！

有次煮完義大利麵，看見濃稠的麵湯水，

要倒掉的話，怕水槽阻塞；不倒的話，直接喝，有麵味有點噁。

突然想到「玉米濃湯」，馬上google作法，才知道原來煮玉米濃湯是要加麵糊水的。

麵糊水就用煮義大麵的麵水，有了！

玉米粒罐也有了！

鮮奶油，就用牛奶取代吧，馬上拿奶粉來泡！

腦袋浮出這樣應該就可以煮出「基本款的玉米濃湯」吧？！

沒想到，真的成功了！YEAH!

材料：

★煮完義大利麵的麵湯水 

★玉米粒罐  

★牛奶  (我是直接用奶粉泡開後，加入麵湯水，奶量建議不要太多，試味道後，不夠濃再加)

★鹽

★白胡椒粉先加，盛湯後再加黑胡椒粉

一般人有用的洋蔥我也沒加，但味道也不差喔，勉強混得過去

哪天勤勞一點要學阿基師的方法作「玉米濃湯」

直接用玉米來炒，實在是太天然太棒了！