close
阿基師偷呷步 / 做出好吃的芝麻糊
- 將黑芝麻粉先入鍋炒熟，香氣較香，且變鬆狀去濕氣
- 放入水中開始煮，再放入無顆粒的花生醬攪扮，再加入冰糖煮。
水:芝麻:花生醬 = 10: 3: 3 - 若希望變得更濃綢，可以加麵粉。
阿基師偷呷步 / 自製花生醬
逢年過節花生總是吃不完，阿基師教大家把吃不完的花生做成花生醬。
- 準備花生油1:花生2，放入調理機攪碎。
用花生油可讓花生醬更增花生香 - 再倒入無糖的鮮奶油(0.5)於調理機中繼續攪碎乳化，
並增加濃綢度，即完成原味花生醬 - 若作成甜味，可加入蜂蜜 (0.25)扮攪。
蜂蜜不用加太多，以免搶了原本花生的香氣喔。
阿基師偷呷步 / 快速煮綠豆湯
- 洗完綠豆後，把綠豆放入鍋中乾炒 (不加油、不加水)
- 炒到約100度後，加一湯匙的水繼續炒，
炒幾分鐘後，再加一匙的水炒續炒。 - 倒入水開始煮綠豆
- 綠豆煮到開花後，再加入適量的糖調味。
糖若先加在前，會導致綠豆煮不熟。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
★過生活 (7)